Hoe we werken

Minder vlees eten is duurzaam. Massaal dieren buiten de voedselketen plaatsen niet. Daarom doen we het met De Herkomst anders. Circulair, transparant en vooral: samen. Met een stadsboerderij waar varkens 100% worden gevoed met reststromen van de stad en worden gegeten door inwoners van diezelfde stad. We laten zien hoe dit enorme kansen biedt voor de voedseltransitie.

Lees hier hoe we dat doen

Onze varkens

Onze stadstuinvarkens zijn vleesvarkens van een zeldzaam ras, die worden grootgebracht op restvoedsel van mensen. Ze krijgen veel beweging, groeien langzaam, wroeten buiten met hun neus in de grond. Na een goed leven bereiken ze zo de optimale vleessmaak.

Lees meer over onze varkens

De prijs

Goedkoop voedsel bestaat niet. De schade die voor voedselproductie wordt veroorzaakt wordt alleen niet meegenomen in de prijs. De Herkomst zorgt voor een alternatief. Goedkoop zullen we onszelf niet noemen, maar we durven wel te beweren dat varkens, mensen en de wereld een lage prijs betalen voor de manier waarop ons varkensvlees tot stand komt.

Lees meer over onze prijs

Voor wie

De Herkomst is er voor iedereen die van een écht goed stuk vlees houdt. Zo zijn er toprestaurants die ons vlees serveren, maar ook de flexitarier, de nostalgische liefhebber van ouderwetse gerechten en de bewuste vleeseter in en rondom Amsterdam weet ons te vinden.

Lees hier voor wie we het doen.

Richard van Oostenbrugge van Restaurant 212:“Mooi en lekker, duurzaam product”

Maurice van Restaurant Morris en Bella:“Mooi product”

Door wie

Drijvende kracht achter De Herkomst is Dirk Koolen, maar zonder de nauwe samenwerking met de leveranciers van de reststromen en de chefs en andere fans die met ons vlees koken zou De Herkomst niet bestaan. Met trots stellen wij onze samenwerkingspartners in onze voedselketen voor: tromgeroffel.

Lees meer

Bestellen

Ben je chef?

Neem dan svp contact op via het contactformulier.
Dirk neemt zo snel mogelijk persoonlijk contact op.

Bestelformulier voor de chef

Ben je particulier?

Bestel je pakket dan snel in onze webshop!

Ga naar de webshop