Kringloop-landbouw​

VERWAARDEN VAN RESTWAARDE 

De Herkomst zijn missie is de restwaarde van voedselverspilling hoger te verwaarden. De focus ligt daarmee op het bovenste gedeelte van de Ladder van Moerman (zie afb). Ook restwaarde is van waarde.

EEN DERDE VAN HET VOEDSEL WORDT VERSPILD 

Voedselverspilling begint al vroeg in de voedselketen. Restproducten worden weggegooid vanwege bijvoorbeeld oogstverliezen, overschotten of een afwijkende maat of uiterlijk. Afnemers willen de mooiste producten.

De vraag is alleen: wat gebeurt er met het overschot aan producten?   

DUURZAAMHEIDSWAARDE CREËREN 

Producten zomaar weggooien kost niet alleen geld, maar ook de energie die in de teelt, verpakking, transport en koeling van voedsel is gestoken gaat verloren. Niet nodig, toch? Op lokaal niveau werken we samen met Bierbrouwerijen, bakkers, kaasmakers, groente en fruitbedrijven en supermarkten. 

SLF-MOERMAN (1).png
 

2018 copyright De Herkomst | photography by Fabian Philippo | webbed by I ART THAT

  • Black Instagram Icon
  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Black Google Places Icon